"Życie jest jak pudełko czekoladek: nigdy nie wiesz, co ci się trafi" – zwykł mawiać słynny Forrest Gump.
Cóż, najwyraźniej nie miał do czynienia z czekoladkami Bruyerre. Gdyby skosztował ich wszystkich – musiałby zmienić powiedzonko. Z tego pudełka można bowiem wyciągnąć cokolwiek, a wniosek zawsze będzie jeden: że życie jest piękne.
Marka Bruyerre znana jest chyba każdemu miłośnikowi czekolady. Ta słynna w całym świecie belgijska firma tworzy swe oryginalne w smaku i kształcie czekoladki równo od stu lat, a jej nazwa to synonim nie tylko marzeń i pasji, ale także nieograniczonej kreatywności. Nigdy jednak pralinki Bruyerre nie były dostępne w Polsce. Dzięki Cafe Chopin dziś macie Państwo w zasięgu ręki wybór ponad 80 rodzajów czekoladek, słynnych dzięki swym naturalnym składnikom, tradycyjnej recepturze, ręcznej produkcji i unikalnym wypełnieniom.
Cafe Chopin jest jedynym w Polsce oficjalnym przedstawicielem i dystrybutorem pralin Bryuerre.
Dziś Bryuerre to już całe stulecie czekoladowej pasji. W 1909 roku, tym samym, w którym Robert Peary zdobył biegun północny, a Louis Blériot jako pierwszy człowiek na świecie pokonał samolotem Kanał La Manche, François Leon Bryuerre także rozpoczął swoją przygodę życia - ale ta przygoda trwa do dziś, kontynuowana przez kolejne pokolenie jego potomków...
Przygoda Françoisa Bryuerre'a to - mówiąc najkrócej - czekolada.
Rozpoczęła się od niewielkiego sklepu "Towary kolonialne", handlującego bakaliami, cukrem, suszonymi owocami, wanilią... W 1922 roku Bryuerre kupił starą fabrykę herbatników i rozpoczął produkcję czekolady: masy czekoladowej, tabliczek i galanterii. Od początku hasło firmy brzmiało: JAKOŚĆ.
Jako znawca bakalii, przypraw, ziaren kawy i kakao oraz egzotycznych smaków, Bruyerre od początku dobierał tylko najwyższej jakości składniki, całkowicie rezygnując z jakichkolwiek środków konserwujących oraz stawiając na ręczne wytwarzanie i zdobienie swoich produktów.
Te standardy, zachowujące rodzinną tradycję w najczystszej postaci, utrzymane zostały przez blisko sto lat. Dziś firmą kieruje czwarte pokolenie rodziny Bruyerre, zakład zatrudnia 90 osób i posiada najnowocześniejsze wyposażenie, ale proces produkcji i zdobienia czekoladek w dalszym ciągu przebiega ręcznie.
Dekoracja to w Bruyerre jeden z najważniejszych etapów w procesie wytwarzania czekoladek. Czy to prosta w swym kształcie czekoladka, czy wyrafinowana w zdobieniu pralinka - żaden szczegół zdobienia nie jest pozostawiony przypadkowi czy maszynie - słynne kształty Bruyerre to wciąż wynik kunsztu rąk cukiernika. Wystarczy spojrzeć choćby na pralinki Corbeille czy Argenteuil, by zobaczyć, z jaką precyzją są wykonane.
Niektóre praliny mają wyjątkowo oryginalne kształty. Która pani nie chciałaby na przykład dostać pięknej czekoladowej róży? Którego pana nie ubawi doskonale wymodelowane czekoladowe cygaro?
Wszystkie czekoladki Bryuerre mają własne imiona, choć ich rodzajów jest blisko 80. Złoty Rożek, Malinowe Serce, Biała Róża, Alhambra, Klementynka - już same nazwy pralinek budzą przyjemne skojarzenia.
Eleganckie czekoladki wymagają eleganckiego opakowania. Bruyerre ma własne, firmowe opakowania, i to niezależnie od ilości kupowanych pralinek. Nawet na jedną czekoladkę została stworzona specjalna, oryginalnie otwierana kasetka.
Najbardziej charakterystycznym opakowaniem jest ballotin - głębokie, bordowe pudełko ze złotym wnętrzem. Jeśli czekoladek jest dużo, układane są w kilku warstwach oddzielonych złotą folią.
Są też specjalne dwupoziomowe szkatułki na czekoladki, pudełka pokryte imitacją krokodylej skóry oraz klasyczne bombonierki o różnych wielkościach, utrzymane w firmowej kolorystyce Bruyerre.
Niezależnie od firmowych opakowań Bruyerre, w kawiarniach Chopin mogą Państwo zażyczyć sobie inny sposób zapakowania czekoladek: mogą zostać wsypane do szklanej karafki, ozdobnego kielicha, czy zapakowane w jakikolwiek sposób, który podpowie Państwu wyobraźnia.